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红烧肉，作为中国经典的家常菜之一，其香浓软糯的口感让人回味无穷。今天，就为大家分享一道简单易学、味道正宗的红烧肉秘制做法，让你轻松学会，在家就能享受美食的乐趣。

【材料】\n猪肉（五花肉）500克、生姜1小块、大葱1根、料酒1大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、冰糖适量、八角2个、桂皮1小段、香叶2片、清水适量。

【做法】\n1. 将五花肉切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 锅中放少许油，放入生姜、大葱爆香，再加入五花肉翻炒至表面微黄。\n3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀，让肉块均匀上色。\n4. 加入八角、桂皮、香叶，翻炒均匀，然后加入清水，水量没过肉块即可。\n5. 大火烧开后，转小火慢炖1小时左右，期间可适量添加清水，保持汤汁浓郁。\n6. 炖至肉块软糯，汤汁浓稠即可。

【小贴士】\n1. 选择五花肉时，肥瘦相间的部位口感更佳。\n2. 焯水去血沫是关键步骤，能去除猪肉的腥味。\n3. 红烧肉要慢炖，让肉质更加软糯入味。\n4. 根据个人口味，可适量添加八角、桂皮等香料。

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