番茄牛腩炖饭，家常味蕾盛宴的做法

- 牛腩：500克\n- 番茄：3个\n- 米饭：2杯\n- 葱：2根\n- 姜：3片\n- 蒜：3瓣\n- 青椒：1个\n- 胡椒粉：适量\n- 盐：适量\n- 酱油：适量\n- 料酒：适量

1. 牛腩处理：将牛腩切成块状，用开水焯水去除血沫，捞出备用。

2. 番茄处理：番茄洗净后切成小块，葱姜蒜切片，青椒切丝。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜炒香。

4. 炒牛腩：将牛腩放入锅中翻炒至表面微焦，加入料酒去腥。

5. 炖煮牛腩：加入适量水，放入番茄块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 煮米饭：在另一个锅中，将米饭煮至半熟，捞出备用。

7. 炒青椒：锅中留少量油，放入青椒丝翻炒至断生。

8. 混合炖煮：将炖好的牛腩和番茄倒入炒青椒的锅中，加入适量酱油、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

9. 炒米饭：将煮好的米饭放入锅中，与牛腩番茄一起翻炒均匀。

10. 出锅：待米饭吸收汤汁后，即可出锅装盘。

1. 牛腩焯水时，可在水中加入少许料酒和姜片，有助于去腥。

2. 番茄选择成熟的番茄，炖煮后口感更佳。

3. 炒米饭时，注意火候，避免米饭炒糊。

4. 调味时，根据个人口味适量添加盐和胡椒粉。

番茄牛腩炖饭，将浓郁的牛肉香味与酸甜的番茄汁完美融合，再配以软糯的米饭，堪称家常味蕾盛宴。这道菜简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。快来尝试一下吧！"