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红烧肉，作为我国传统名菜，以其独特的香气和口感，深受广大食客的喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制教程，让您轻松学会这道香气四溢的美味佳肴。

【原料】\n五花肉500克、姜1块、蒜2瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、冰糖适量、盐适量。

1. 将五花肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 姜切片，蒜拍碎。

3. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，颜色变深。

4. 加入五花肉块，翻炒至肉块表面微焦。

5. 放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶，继续翻炒出香味。

6. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

7. 加入适量水，没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

8. 待肉块炖至酥软，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

1. 焯水时，加入少许料酒可以去除肉的腥味。

2. 炒糖色时，注意火候，避免烧焦。

3. 红烧肉炖煮时间较长，耐心等待，肉块才会酥软入味。

4. 根据个人口味，可适量增减调料。

学会这道家常红烧肉秘制教程，让您轻松享受到香气四溢的美味佳肴。赶快动手尝试吧！"