秘制川菜鱼香肉丝，家常做法轻松上桌，关键词：川菜，鱼香肉丝，家常，做法，美食，描述内容：掌握鱼香肉丝家常做法，轻松在家享受川菜美味。的做法

川菜，作为中国八大菜系之一，以其鲜香麻辣、色泽艳丽而著称。其中，鱼香肉丝更是深受喜爱的一道经典佳肴。掌握鱼香肉丝家常做法，让您轻松在家享受川菜的美味。

【食材准备】\n- 猪里脊肉 200克\n- 青红椒各1个\n- 木耳适量\n- 胡萝卜适量\n- 葱、姜、蒜适量\n- 鱼香酱料（豆瓣酱、生抽、糖、醋、料酒、水淀粉）适量

【制作步骤】\n1. 将猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。\n2. 木耳、胡萝卜切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。\n3. 热锅冷油，将腌制好的肉丝快速滑炒至变色，捞出备用。\n4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。\n5. 放入木耳、胡萝卜丝和青红椒丝翻炒均匀。\n6. 倒入炒好的肉丝，加入鱼香酱料（豆瓣酱、生抽、糖、醋、料酒、水淀粉）快速翻炒均匀。\n7. 待肉丝充分吸收酱料，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

【小贴士】\n- 肉丝要切得细且均匀，这样炒出来的肉丝更加嫩滑。\n- 鱼香酱料的比例可以根据个人口味调整，豆瓣酱不宜过多，以免过咸。\n- 炒制过程中火候要适中，以免肉丝炒老。

鱼香肉丝家常做法简单易学，只需掌握好火候和调料比例，就能轻松在家享受川菜的美味。快动手尝试吧，让家人朋友共同品尝这份美味的川菜佳肴！"