家常豆腐炖肉的秘制做法，香气扑鼻，家常豆腐，炖肉，秘制，香气，扑鼻，分享一道简单易学的家常豆腐炖肉做法，让您在家也能品尝到美味佳肴。的做法

豆腐炖肉，一道集家常与美味于一身的经典菜肴，以其独特的香气和丰富的营养深受大众喜爱。今天，就让我们一起来揭秘这道菜肴的秘制做法，让您在家也能轻松烹饪出香气扑鼻的豆腐炖肉。

【食材准备】\n- 五花肉：500克\n- 老豆腐：1块（约300克）\n- 青红椒：适量\n- 生姜：适量\n- 大葱：适量\n- 蒜瓣：适量\n- 豆瓣酱：1汤匙\n- 生抽：2汤匙\n- 老抽：1汤匙\n- 料酒：1汤匙\n- 白糖：1茶匙\n- 盐：适量\n- 鸡精：适量\n- 清水：适量

【烹饪步骤】\n1. 五花肉切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出洗净备用。\n2. 老豆腐切成小块，青红椒切成圈，生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎。\n3. 热锅冷油，将五花肉块下锅煸炒至表面微焦，加入姜片、大葱段、蒜瓣和豆瓣酱翻炒出香味。\n4. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使肉块上色。\n5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，让肉块充分入味。\n6. 将豆腐块轻轻放入炖煮的肉汤中，调整火候，继续炖煮10分钟。\n7. 加入青红椒圈，根据个人口味加入盐和鸡精调味。\n8. 炖至豆腐和肉块都熟透，汤汁浓稠，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n- 五花肉焯水时，注意水要没过肉块，火不宜过大，以免煮烂。\n- 豆腐下锅时，注意轻柔，以免豆腐碎裂。\n- 炖煮过程中，注意调整火候，保持小火慢炖，使豆腐和肉块充分吸收汤汁的味道。

通过以上步骤，一道香气扑鼻、家常美味的豆腐炖肉便完成了。这不仅是一道简单的家常菜，更是家人团聚时的温馨之选。快来尝试吧，让您的餐桌也飘满家的味道！"