古法酱香排骨，秘制酱香浓郁，学会做给家人吃的做法

在我国传统美食文化中，排骨因其肉质鲜美、口感丰富，深受人们喜爱。而古法酱香排骨，更是以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了餐桌上的一道经典佳肴。今天，就让我们一起来学习如何制作这道秘制酱香浓郁的美食，为家人带来一份温馨与美味。

【原料】\n- 排骨500克\n- 生姜适量\n- 大蒜适量\n- 酱油适量\n- 老抽适量\n- 料酒适量\n- 糖适量\n- 八角适量\n- 花椒适量\n- 食用油适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，用清水浸泡去血水，捞出沥干水分。\n2. 生姜、大蒜切片备用。\n3. 锅中放入适量清水，加入料酒，将排骨焯水去腥，捞出备用。\n4. 另起锅，倒入适量食用油，放入姜片、蒜片爆香。\n5. 加入八角、花椒炒香，再放入焯好水的排骨，翻炒均匀。\n6. 倒入酱油、老抽调色，加入糖调味，翻炒均匀。\n7. 加入适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。\n8. 待排骨炖至酥烂，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 排骨焯水可以去除腥味，使肉质更加鲜美。\n2. 酱油和老抽的比例为2:1，可根据个人口味适量调整。\n3. 炖排骨时，注意火候，避免烧焦。\n4. 慢炖可以使排骨更加酥烂，汤汁更加浓郁。

古法酱香排骨，以其独特的酱香和醇厚的肉质，成为了一道令人垂涎的佳肴。学会这道家常菜，不仅能为家人带来美味，还能传承和弘扬我国的传统美食文化。快来动手试试吧，让这道秘制酱香排骨成为您餐桌上的美味佳肴！"