自制香辣鸡翅，香气四溢，家常美食必备的做法

香辣鸡翅，作为一道深受大众喜爱的家常美食，其独特的香气和口感，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不可或缺的佳肴。以下，我们将为您揭秘香辣鸡翅的制作秘诀，让您在家轻松享受这道香气四溢的美味。

【食材准备】\n鸡翅中500克、辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、淀粉适量。

1. 鸡翅中清洗干净，沥干水分，用刀背轻轻拍松肉皮，以便入味。

2. 锅中加水煮沸，放入鸡翅中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 生姜、大蒜切片备用，辣椒切段。

4. 热锅凉油，油温五成热时，放入生姜、大蒜片爆香。

5. 加入鸡翅中，翻炒至表面微黄。

6. 倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，使鸡翅均匀上色。

7. 加入适量水，水量以没过鸡翅为宜。

8. 加入辣椒段，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠。

9. 撒入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀。

10. 出锅前撒上葱花提香，即可。

【小贴士】\n1. 焯水时，可在水中加入少许料酒，有助于去腥。\n2. 翻炒鸡翅时，火不宜太大，以免烧焦。\n3. 辣椒的用量可根据个人口味调整。

通过以上步骤，一道香气四溢的香辣鸡翅便呈现在您的眼前。在家自制香辣鸡翅，不仅能够满足味蕾的需求，还能让您享受到烹饪的乐趣。赶快动手尝试吧，让这道家常美食成为您餐桌上的必备佳肴。"