家常红烧肉秘籍，肥而不腻，色香味俱全，关键词：红烧肉，秘籍，肥而不腻，家常菜，描述内容：分享独家红烧肉做法，肥瘦相间，色泽诱人，口感醇厚，简单易学，让你轻松成为烹饪高手。的做法

红烧肉，作为一道经典的家常菜，以其肥而不腻、色泽诱人、口感醇厚而深受喜爱。今天，就让我们揭开这道佳肴的神秘面纱，分享独家红烧肉做法，让你轻松成为烹饪高手。

#### 原料：\n- 五花肉 500克\n- 生姜 适量\n- 大葱 适量\n- 料酒 适量\n- 生抽 适量\n- 老抽 适量\n- 冰糖 适量\n- 八角 适量\n- 桂皮 适量\n- 清水 适量

1. **准备原料**：将五花肉切成块状，生姜切片，大葱切段。

2. **焯水去腥**：将五花肉放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

3. **炒糖色**：锅中放少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖完全融化，呈红棕色。

4. **炒肉**：将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒至肉块表面均匀裹上糖色。

5. **调味**：加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. **炖煮**：放入姜片、大葱段、八角、桂皮，加入清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至肉质软烂。

7. **收汁**：待肉炖至软烂，汤汁浓稠时，开大火收汁，使肉质更加入味。

- 选择五花肉时，以肥瘦相间的部位为佳，这样炖出的红烧肉才会肥而不腻。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。\n- 收汁时，可根据个人口味调整糖量，使红烧肉色泽更加诱人。

通过以上步骤，一道肥而不腻、色香味俱全的红烧肉即可呈现在你的面前。家常菜中的烹饪艺术，尽在这一道红烧肉中。快来动手尝试吧，让美味从你的厨房飘出！"