家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香，分享家常豆腐炖排骨的做法，酱香浓郁，营养丰富，简单易学的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的酱香浓郁，营养丰富，是家庭聚餐或节日宴客的绝佳选择。今天，就让我为大家分享这道秘制酱香浓郁、简单易学的家常豆腐炖排骨的做法。

【食材准备】\n主料：排骨500克，豆腐1块\n辅料：生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、食盐、白糖

【制作步骤】\n1. 将排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，用盐水浸泡一下，去除豆腥味。\n3. 锅中放入适量油，加入生姜、大葱、大蒜炒香。\n4. 加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱，翻炒均匀。\n6. 加入足够的热水，放入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟。\n8. 调入食盐、白糖，翻炒均匀，炖至汤汁浓稠即可。

【小贴士】\n1. 排骨焯水可以去除血沫和杂质，使炖出的排骨更加鲜美。\n2. 豆腐浸泡在盐水中可以去除豆腥味，使豆腐更加美味。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁溢出。\n4. 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

家常豆腐炖排骨是一道色香味俱佳、营养丰富、简单易学的家常菜。只需掌握好火候和调料的搭配，就能在家轻松享受到美味的家常豆腐炖排骨。快来动手尝试一下吧！"