秘制辣椒炒肉，家常味儿，简单易学\n关键词：辣椒炒肉，家常菜，美食教程，简单做法，美味佳肴\n描述内容：分享一款简单易学的家常辣椒炒肉做法，口感鲜辣，适合家人聚餐，快来试试吧！的做法

在众多家常菜中，辣椒炒肉凭借其鲜辣的口感和丰富的层次，成为了餐桌上不可或缺的美味佳肴。今天，就为大家分享一款简单易学的秘制辣椒炒肉做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。

【食材准备】\n- 猪里脊肉 200克\n- 干辣椒 20克\n- 青红椒各1个\n- 大蒜 3瓣\n- 生姜 1小块\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 生抽 1大勺\n- 老抽 1小勺\n- 料酒 1小勺\n- 淀粉 1小勺\n- 鸡精 适量

【制作步骤】\n1. 将猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐，抓拌均匀，腌制10分钟。\n2. 干辣椒剪成小段，青红椒去籽切块，大蒜和生姜切片备用。\n3. 热锅凉油，油温五成热时下入腌制好的肉片，快速滑炒至肉片变色，取出备用。\n4. 锅中留底油，加入姜片、蒜片和干辣椒段，小火炒出香味。\n5. 下入青红椒块，快速翻炒至断生。\n6. 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀。\n7. 出锅前可根据个人口味加入少许生抽提鲜，翻炒均匀即可出锅。

【烹饪小贴士】\n- 肉片腌制时加入淀粉，能使肉片更加嫩滑。\n- 烹饪过程中火候不宜过大，以免辣椒炒糊。\n- 青红椒的加入不仅能增加色彩，还能平衡辣味，使菜肴更加美味。

秘制辣椒炒肉，简单易学，口感鲜辣，是家人聚餐时的理想选择。快来动手尝试吧，让这道家常菜为你的餐桌增添一份温馨与美味！"