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香煎豆腐配青椒，一道色香味俱佳的家常快手菜，以其简单易学的做法和丰富的营养价值，成为家庭餐桌上的常客。下面，就让我们一起来探究这道菜肴的制作过程，让美味轻松上桌。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 青椒2个\n- 蒜末适量\n- 生抽、老抽、盐、糖、淀粉、油适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切块，青椒去籽切片，备用。\n2. 将豆腐块放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干。\n3. 锅中倒入适量油，油热后放入蒜末爆香。\n4. 加入青椒片翻炒至断生，盛出备用。\n5. 另起锅，加入少量油，将豆腐块放入锅中，中火煎至两面金黄，呈微焦状。\n6. 在煎好的豆腐上加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。\n7. 将炒好的青椒片重新放入锅中，与豆腐一起翻炒均匀。\n8. 加入适量淀粉水勾芡，使汤汁浓稠。\n9. 出锅前撒上少许葱花增香，即可装盘。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。\n- 青椒的加入不仅增添了菜肴的鲜味，还丰富了营养。\n- 煎豆腐时注意火候，避免煎糊。

香煎豆腐配青椒，不仅是一道美味佳肴，更是家常必备的快手菜。只需简单几步，便能在忙碌的生活中享受到家的温馨。快来动手尝试吧，让这道经典搭配成为你家的餐桌常客。"