红烧肉的家常做法，掌握这几点，家常红烧肉香飘十里的做法

"红烧肉，作为中国传统的经典菜肴，以其独特的色泽、浓郁的香气和软糯的口感深受人们喜爱。以下是一份家常红烧肉香飘十里的做法，让您轻松掌握这一美味佳肴的制作技巧。

#### 【材料准备】\n- 五花肉 500克\n- 生姜 3片\n- 大葱 1根\n- 料酒 1汤匙\n- 生抽 2汤匙\n- 老抽 1汤匙\n- 冰糖 适量\n- 八角 2颗\n- 桂皮 1小段\n- 香叶 2片\n- 清水 适量

#### 【制作步骤】\n1. **准备五花肉**：将五花肉切成2厘米见方的块，用清水冲洗干净，沥干水分。\n2. **焯水去腥**：锅中加水烧开，放入五花肉块，加入料酒去腥，焯水约5分钟，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。\n3. **炒糖色**：锅中放入适量油，加入冰糖，用小火慢慢炒至冰糖融化，呈现红棕色。\n4. **炒肉**：将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，让肉块均匀裹上糖色。\n5. **调味炖煮**：加入生抽、老抽，翻炒均匀，然后加入姜片、大葱、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。\n6. **加水炖煮**：加入适量的清水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至肉质软糯。\n7. **收汁出锅**：待肉块炖煮至软糯，汤汁浓稠时，开大火收汁，使肉质更加入味。

#### 【小贴士】\n- 炖煮过程中注意翻动，防止粘锅。\n- 糖色不宜炒得过老，以免苦味。\n- 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

通过以上步骤，您在家就能轻松制作出一道色香味俱佳的红烧肉。每当这道佳肴端上桌，那香飘十里的味道定会让人食欲大增，回味无穷。"