家常红烧肉秘制做法，酱香浓郁，红烧肉，秘制，酱香，家常，做法，分享红烧肉的传统秘制做法，让您在家也能做出酱香浓郁的佳肴的做法

红烧肉，作为一道经典的家常菜，其酱香浓郁、肉质酥烂的特点，让人回味无穷。今天，就为大家分享红烧肉的传统秘制做法，让您在家也能轻松做出酱香浓郁的佳肴。

选用五花肉，肥瘦相间的部位最佳。五花肉肉质鲜嫩，肥而不腻，是红烧肉的最佳选择。

1. 五花肉500克\n2. 生姜、大葱、料酒适量\n3. 老抽、生抽、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶适量

1. 将五花肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去腥。

2. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，颜色变为深红色。

3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，让五花肉块裹上糖色。

4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。

5. 加入足够的热水，没过五花肉块，大火烧开后转小火慢炖。

6. 炖至五花肉块酥烂，汤汁浓稠，即可出锅。

1. 炖制过程中，要小火慢炖，以免肉质变硬。

3. 红烧肉的精髓在于酱香，因此，选用上等生抽、老抽和冰糖是关键。

通过以上秘制做法，相信您在家也能轻松做出酱香浓郁的红烧肉。快动手试试吧，让家人品尝到美味的家常佳肴！"