番茄炖牛腩，家常版美食分享的做法

在我国广受欢迎的家常炖菜中，番茄炖牛腩凭借其鲜美的口感和丰富的营养，成为了餐桌上的经典之作。以下，我们就来分享这款美食的制作方法，让您在家也能轻松享受到地道的番茄炖牛腩。

- 牛腩：500克\n- 番茄：2个\n- 葱：2根\n- 姜：3片\n- 大蒜：3瓣\n- 料酒：1汤匙\n- 生抽：1汤匙\n- 老抽：1茶匙\n- 食盐：适量\n- 白糖：1茶匙\n- 八角：2颗\n- 桂皮：1小块\n- 香叶：2片

1. **准备材料**：牛腩切块，用清水冲洗干净，番茄洗净切块，葱切段，姜切片，大蒜拍碎。

2. **焯水去腥**：将牛腩放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3. **炒香调料**：锅中放少许油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

4. **炖煮牛腩**：将焯好水的牛腩放入锅中，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

5. **加入番茄**：待牛腩炖至半熟时，加入番茄块，继续炖煮30分钟。

6. **调味出锅**：根据个人口味加入适量食盐和白糖，继续炖煮至牛腩软烂，汤汁浓稠即可出锅。

- 牛腩选择带筋的部分，炖煮时更容易入味。\n- 番茄的酸甜味可以中和牛腩的油腻，使口感更佳。\n- 炖煮过程中要注意火候，避免烧干锅底。

番茄炖牛腩不仅味道鲜美，营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐或日常饮食的不错选择。赶快动手试试吧，让这道经典炖菜为您的餐桌增添一抹亮色。"