家常红烧肉的做法，肥而不腻，简单易学的做法

红烧肉，作为中国菜肴中的经典之作，以其肥而不腻、色泽红亮、味道醇厚而深受喜爱。下面，就为大家分享一道简单易学、肥而不腻的家常红烧肉做法。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐

【制作步骤】\n1. 准备五花肉，切成2厘米见方的块，用清水冲洗干净，沥干水分。\n2. 锅中加水，放入五花肉，加入少量料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出备用。\n3. 锅中放入适量油，加入生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶爆香。\n4. 将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽调色。\n5. 加入足够的热水，水量没过肉块，大火烧开后转小火炖煮。\n6. 炖煮过程中，加入冰糖、盐调味，根据个人口味调整。\n7. 炖煮约1小时，至肉质酥软，汤汁浓稠即可。

【小贴士】\n1. 焯水可以去除五花肉的腥味，使肉质更加鲜美。\n2. 炖煮时火候不宜过大，以免烧焦。\n3. 加入冰糖可以使红烧肉色泽更加红亮，增加甜味。\n4. 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

家常红烧肉，不仅是一道美味佳肴，更是家庭聚会的必备菜品。学会这道菜，不仅能提升厨艺，还能为家人带来满满的幸福感。快来动手尝试吧！"