家常豆腐：家常美味，简单易学，豆腐这样做才香家常美食的做法

豆腐，作为我国传统的食材之一，以其独特的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。家常豆腐，作为一道简单易学的家常菜，更是餐桌上的常客。今天，就让我们一起学习如何制作一道香气扑鼻、美味可口的家常豆腐。

首先，准备食材。家常豆腐的主要食材包括嫩豆腐、五花肉、豆瓣酱、青椒、红椒、葱姜蒜等。

1. 将豆腐切成小块，五花肉切成薄片，青椒、红椒切成条状，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，将五花肉片放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。

3. 放入豆瓣酱，炒出红油。

4. 加入适量水，放入豆腐块，大火煮开后转小火慢炖。

5. 待豆腐炖至入味，加入青椒、红椒条，继续炖煮。

6. 最后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

家常豆腐的烹饪关键在于火候和调味。火候不宜过大，以免豆腐碎裂；调味要适量，以免掩盖豆腐的鲜味。此外，豆瓣酱的选择也是影响家常豆腐口感的关键因素，建议选择香味浓郁、色泽红亮的豆瓣酱。

家常豆腐不仅美味可口，而且营养丰富。豆腐富含优质蛋白质、钙、铁等矿物质，具有补中益气、清热解毒、降血压等功效。五花肉则富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等营养成分，具有滋补身体、提高免疫力的作用。

学会了家常豆腐的制作方法，你就可以在短时间内为家人烹制一道美味佳肴。家常豆腐，简单易学，香飘四溢，快来试试吧！"