番茄牛腩炖饭：家常版美味佳肴的做法

番茄牛腩炖饭是一道集美味与营养于一体的家常佳肴，其鲜美的番茄汤汁与软糯的牛腩完美融合，搭配香喷喷的米饭，既适合家庭聚餐，又适合单身食客的简易晚餐。以下是一份详细的番茄牛腩炖饭家常版做法，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

【材料】\n- 牛腩 500克\n- 番茄 3个\n- 大米 2杯\n- 葱 2根\n- 姜 3片\n- 蒜 4瓣\n- 青椒 1个\n- 洋葱 1个\n- 酱油 2大勺\n- 料酒 1大勺\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 适量\n- 食用油 适量

【做法】\n1. 牛腩洗净切块，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净切小块，葱姜蒜切末，青椒、洋葱切丝备用。\n3. 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，加入牛腩翻炒至表面微黄。\n4. 倒入料酒去腥，加入酱油翻炒均匀。\n5. 将切好的番茄块加入锅中，翻炒均匀，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。\n6. 另起锅，加入大米，煮至水开，转小火焖煮5分钟。\n7. 将炖煮好的牛腩和番茄汤汁倒入米饭锅中，加入青椒、洋葱丝，继续焖煮10分钟。\n8. 最后加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。

【小贴士】\n- 牛腩选择肥瘦相间的部位，炖煮时更容易入味。\n- 番茄选择成熟的，汤汁会更加鲜美。\n- 炖煮过程中，注意火候控制，避免汤汁烧干。\n- 米饭可以提前煮好，炖煮牛腩时再倒入锅中，这样米饭会更加香糯。

番茄牛腩炖饭是一道简单易学、营养丰富的家常菜，不仅能够满足味蕾，还能为家人提供丰富的蛋白质和膳食纤维。赶快动手尝试一下吧！"