番茄牛腩炖饭：家常美食新主张的做法

番茄牛腩炖饭，一款融合了传统炖牛腩与西式炖饭的创新家常美食。这道菜品不仅保留了牛腩的鲜美与营养，更在口感上带来了全新的体验。以下，就让我们一同揭开这道美食的制作奥秘。

【食材准备】\n- 牛腩：500克，切块\n- 番茄：3个，切片\n- 青蒜：适量，切段\n- 洋葱：1个，切块\n- 大蒜：2瓣，切片\n- 洋葱：1个，切块\n- 大蒜：2瓣，切片\n- 米饭：2杯\n- 酱油：2大勺\n- 料酒：1大勺\n- 生抽：1大勺\n- 白糖：1小勺\n- 盐：适量\n- 胡椒粉：适量\n- 清水：适量

【制作步骤】\n1. 牛腩焯水：将牛腩块放入锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。\n2. 炒制调味：锅中放油，加入洋葱、大蒜炒香，再加入牛腩块翻炒至表面微焦。\n3. 调味炖煮：加入料酒、酱油、生抽、白糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀后加入番茄片，倒入清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。\n4. 炖饭：将炖好的牛腩和番茄捞出，放入电饭煲中，加入洗净的米饭，按“煮饭”键。\n5. 收尾：待米饭煮熟后，将炖好的牛腩和番茄重新放入锅中，加入青蒜段，翻炒均匀，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n- 牛腩选择肥瘦相间的部位，口感更佳。\n- 番茄选择成熟度适中的，口感酸甜适中。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。\n- 饭煮好后，可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

番茄牛腩炖饭，既有炖牛腩的浓郁，又有炖饭的绵软，是一款营养丰富、老少皆宜的家常美食。快动手尝试吧，为您的餐桌增添一份新主张！"