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"麻辣豆腐家常做法，简单易学，下饭神器，让你在家也能享受到正宗的川菜味道。

麻辣豆腐，作为一道家常菜，深受大众喜爱。下面，就让我们来详细介绍一下麻辣豆腐的制作方法。

【食材准备】\n主料：嫩豆腐1块、猪肉末100克、木耳适量、葱花适量、姜末适量、蒜末适量。\n调料：豆瓣酱1大勺、生抽1小勺、老抽1小勺、料酒1小勺、糖1小勺、盐适量、水淀粉适量。

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 木耳提前泡发，洗净切丝。\n3. 热锅凉油，放入肉末煸炒，炒至变色。\n4. 加入葱花、姜末、蒜末炒香。\n5. 倒入豆瓣酱，小火炒出红油。\n6. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味。\n7. 倒入木耳丝，翻炒均匀。\n8. 放入豆腐块，轻轻翻动，使豆腐均匀裹上调料。\n9. 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀。\n10. 出锅前撒上葱花即可。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加美味。\n2. 豆瓣酱是这道菜的关键，选择品质好的豆瓣酱，味道更佳。\n3. 炒制过程中，注意火候，以免烧糊。

麻辣豆腐家常做法简单易学，只需掌握好火候和调料的搭配，你也能轻松制作出美味的麻辣豆腐。这道菜色香味俱佳，是下饭的神器，快快动手尝试一下吧！"