家常豆腐炖排骨，秘制酱汁，美味简单，家常豆腐炖排骨，秘制酱汁，美味简单，轻松学会家常美食。的做法

"家常豆腐炖排骨，是一道色香味俱佳的家常菜，其秘制酱汁更是让菜肴风味独特。下面，就让我们一起来学习这道美味简单的家常美食吧！

【食材准备】\n排骨500克、豆腐1块、生姜1小块、大葱1根、大蒜2瓣、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、白糖、盐、胡椒粉、清水各适量。

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，剁成块状，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n3. 生姜、大葱、大蒜分别切片备用。\n4. 热锅凉油，放入姜片、大葱段、大蒜爆香。\n5. 加入豆瓣酱，炒出红油。\n6. 放入焯水后的排骨，翻炒均匀。\n7. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n8. 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n9. 加入豆腐，继续炖煮10分钟。\n10. 加入白糖、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。\n11. 炖至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

【秘制酱汁】\n1. 生抽、老抽按照1:1的比例混合。\n2. 加入适量豆瓣酱，搅拌均匀。\n3. 加入白糖、盐、胡椒粉，根据个人口味调整。

家常豆腐炖排骨，秘制酱汁让菜肴更加美味。只需简单几步，就能轻松学会这道家常美食，赶快动手尝试一下吧！"