豆腐炖排骨，作为一道色香味俱佳的传统家常菜，深受人们喜爱。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳品。今天，就让我们一起掌握家常豆腐炖排骨的秘诀，简单易学，营养又美味，快来试试吧！
1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
2. 豆腐切成小块，焯水去除豆腥味，捞出备用。
3. 锅中倒入适量油，放入生姜、葱、香叶、八角、干辣椒爆香。
4. 加入焯好水的排骨，翻炒至排骨表面微黄。
5. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟。
8. 最后加入适量盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
1. 排骨焯水时，可以加入少量料酒和姜片，去除腥味。
2. 豆腐焯水时，不要煮太久，以免豆腐变硬。
3. 炖煮过程中，注意火候，避免烧糊。
4. 调味时，根据个人口味适量添加盐、糖、胡椒粉等。
家常豆腐炖排骨，不仅美味可口，而且营养丰富。排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，豆腐富含蛋白质、钙、磷、铁等，两者搭配，营养互补。快动手试试这道美味营养的家常菜吧！"
发表评论 取消回复