自制香辣豆腐干，美味又简单，香辣豆腐干、美食制作、家常菜、豆腐干、烹饪技巧，“分享自制香辣豆腐干的详细做法，简单易学，美味可口，快学起来吧！的做法

导语：香辣豆腐干，一款既美味又简单的家常菜，不仅口感丰富，而且富含营养。今天，就让我们一起学习如何自制香辣豆腐干，让你在家也能享受到美味的豆腐干制作过程。

香辣豆腐干，以其独特的口感和丰富的层次，成为了许多家庭的餐桌佳品。下面，就为大家分享一款简单易学的自制香辣豆腐干做法，让你轻松掌握烹饪技巧。

【材料准备】\n- 老豆腐1块（约500克）\n- 生姜适量\n- 大蒜适量\n- 干辣椒适量\n- 花椒粉适量\n- 酱油适量\n- 醋适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 白糖适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 生姜、大蒜切成末，干辣椒剪成段备用。\n3. 热锅凉油，油温5成热时，下入姜末、蒜末和干辣椒段爆香。\n4. 加入适量的酱油、醋、花椒粉、盐和白糖，炒匀成调味汁。\n5. 将焯水后的豆腐片放入锅中，翻炒均匀，让每一片豆腐都裹上调味汁。\n6. 调小火，盖上锅盖，焖煮5分钟左右，让豆腐充分吸收调味料的味道。\n7. 最后，开盖翻炒几下，使豆腐干表面更加酥脆，即可出锅。

【烹饪技巧】\n- 焯水时，可在水中加入少许盐，有助于去除豆腐的豆腥味。\n- 烹饪过程中，注意火候，避免豆腐烧焦。\n- 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

通过以上步骤，一款香辣可口、口感酥脆的豆腐干即可制作完成。快来试试吧，让家人朋友共享这份美味的自制香辣豆腐干！"