香辣蟹肉豆腐煲，鲜美滋味家常做法，香辣蟹肉、豆腐煲、家常做法、鲜美、滋味，学习制作香辣蟹肉豆腐煲，家常菜式，鲜美滋味，简单易学。的做法

香辣蟹肉豆腐煲，一道集鲜美与滋味于一体的家常菜式，不仅适合家庭聚餐，更是周末休闲时光的完美选择。以下，我们就来学习如何制作这道简单易学的美味佳肴。

【食材准备】\n- 蟹肉：300克\n- 老豆腐：1块（约500克）\n- 青红椒：适量\n- 葱姜蒜：适量\n- 香辣酱：2大勺\n- 生抽、老抽：各适量\n- 盐、糖、料酒：适量\n- 鸡精、胡椒粉：适量\n- 水淀粉：适量\n- 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 蟹肉清洗干净，切成小块；豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味。\n2. 青红椒洗净切块，葱姜蒜切末备用。\n3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香，再加入香辣酱炒出红油。\n4. 倒入蟹肉翻炒至变色，加入料酒去腥。\n5. 倒入焯好水的豆腐块，加入生抽、老抽调色，加入适量盐、糖、胡椒粉调味。\n6. 加入青红椒块，翻炒均匀。\n7. 加入适量的热水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟，让豆腐和蟹肉充分吸收调料的鲜美。\n8. 最后，用水淀粉勾芡，加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时保持豆腐的嫩滑口感。\n- 香辣酱的选择可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。\n- 炖煮时火候不宜过大，以免豆腐破裂。

香辣蟹肉豆腐煲，不仅保留了蟹肉的鲜美，豆腐的嫩滑，更是通过简单的家常做法，将香辣的味道完美融合，让人回味无穷。快动手试试吧，让家的味道更加丰富多样！"