香辣鸡翅家常做法，美味简单易学的做法

导语：香辣鸡翅是家常菜中的经典之作，色泽诱人，口感鲜美，既适合作为下酒菜，也是家庭聚餐的热门选择。以下是一份详细且易于上手的香辣鸡翅家常做法，让您轻松享受美食带来的愉悦。

【食材准备】\n- 鸡翅中500克\n- 生姜一小块\n- 大蒜3瓣\n- 干辣椒适量\n- 郫县豆瓣酱1大勺\n- 酱油1大勺\n- 料酒1大勺\n- 白糖1小勺\n- 食用油适量\n- 盐适量

【制作步骤】\n1. 鸡翅中清洗干净，沥干水分，用刀背轻轻拍松，以便入味。\n2. 生姜切片，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段。\n3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜片和大蒜片爆香。\n4. 加入干辣椒段和郫县豆瓣酱，小火炒出红油。\n5. 倒入鸡翅中，翻炒至表面微黄。\n6. 加入酱油、料酒和白糖，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收调料的味道。\n7. 加入适量的清水，水量刚没过鸡翅即可。\n8. 大火烧开后转小火炖煮15分钟，期间可翻动鸡翅，使其均匀受热。\n9. 待汤汁快收干时，打开锅盖，用大火收汁，并适量加入盐调味。\n10. 待汤汁完全收干，鸡翅表面呈现出诱人的金黄色时，即可出锅装盘。

【小贴士】\n- 鸡翅拍松可使其更易入味。\n- 红油的制作是关键，要小火慢炒，以免烧糊。\n- 根据个人口味，可适量增减辣椒和豆瓣酱的用量。\n- 收汁时注意火候，以免烧焦。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的香辣鸡翅。快来尝试一下吧，让家人和朋友共享这份香辣美味！"