番茄炒蛋的黄金比例，家常美味新体验的做法

在中华美食的大家庭中，番茄炒蛋以其简单易做、营养丰富的特点，成为无数家庭餐桌上的经典菜肴。今天，就让我们来探讨一下番茄炒蛋的黄金比例，解锁家常美味的新体验。

1. **番茄与蛋的比例**：一般来说，番茄与蛋的比例为1:1。这样既能保证番茄的鲜甜与蛋的嫩滑相得益彰，又能避免番茄过多导致菜肴过于酸涩，蛋过多则显得油腻。

2. **调味料的黄金配比**：\n - **盐**：根据个人口味，一般以蛋的重量为标准，加入1/4到1/5的盐量。\n - **糖**：用于中和番茄的酸味，一般加入蛋重量的1/10到1/8的糖量。\n - **生抽**：用于提鲜，一般加入蛋重量的1/20到1/15的生抽量。

1. **准备工作**：将番茄洗净切成小块，鸡蛋打散备用。

2. **炒蛋**：锅中加入适量油，待油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至半熟盛出。

3. **炒番茄**：锅中留少许油，加入番茄块，炒至出汁。

4. **合炒**：将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量的盐、糖和生抽，快速翻炒均匀。

5. **出锅**：待番茄与蛋完全融合，即可出锅装盘。

- 番茄炒蛋的关键在于火候，炒蛋时火不宜太大，以免鸡蛋炒老；炒番茄时火不宜太小，以免番茄出汁不充分。\n- 可以根据个人喜好加入葱花、香菜等提味。

遵循以上黄金比例和烹饪步骤，您定能在家轻松制作出一道色香味俱全的番茄炒蛋，为家人带来家常美味的新体验。"