番茄牛腩炖豆腐，家常美味新体验的做法

番茄牛腩炖豆腐，一道融合了鲜美番茄、醇厚牛腩和嫩滑豆腐的家常炖菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是家庭餐桌上的新宠。以下，就让我们一同探索这道美味佳肴的制作过程。

【食材准备】\n- 牛腩：500克\n- 豆腐：1块（约200克）\n- 番茄：2个\n- 姜：3片\n- 蒜：3瓣\n- 葱：2根\n- 酱油：2汤匙\n- 料酒：1汤匙\n- 白糖：1茶匙\n- 盐：适量\n- 清水：适量

【制作步骤】\n1. 牛腩洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出备用。\n3. 锅中放入适量油，爆香姜蒜，加入牛腩翻炒至表面微焦。\n4. 倒入料酒去腥，加入酱油、白糖翻炒均匀。\n5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约1小时，至牛腩软烂。\n6. 加入番茄块，继续炖煮10分钟，使番茄的酸甜味充分融入汤汁中。\n7. 最后加入豆腐块，炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。\n8. 调入适量盐，撒上葱花提香，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n- 选择牛腩时，建议选择带有筋肉的部位，炖煮后口感更佳。\n- 番茄的酸甜味可以中和牛腩的油腻，让整道菜更加开胃。\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加嫩滑。

番茄牛腩炖豆腐，不仅是一道家常美味，更是一次全新的味觉体验。它融合了多种食材的鲜美，营养丰富，是一道值得尝试的炖菜佳品。快动手试试吧，为您的餐桌增添一份温馨与美味。"