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豆腐，作为一种营养丰富、口感鲜嫩的食材，在我国饮食文化中占据着重要地位。香煎豆腐，作为一道家常菜，以其简单易学的做法和独特的口感，深受广大食客的喜爱。今天，就让我们一起来分享香煎豆腐的制作方法，让你在家也能轻松品尝到美味的家常豆腐。

#### 材料准备\n- 老豆腐 1块（约300克）\n- 青葱 2根\n- 生姜 1小块\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 胡椒粉 少许\n- 酱油 1大勺\n- 香葱 适量（用于装饰）

#### 制作步骤\n1. **豆腐处理**：将豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去表面多余水分。\n2. **葱姜准备**：青葱切段，生姜切片。\n3. **煎豆腐**：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐片，中小火煎至两面金黄，煎制过程中可适当翻面。\n4. **调味**：豆腐煎至两面金黄后，撒上适量盐、胡椒粉和酱油，翻炒均匀。\n5. **出锅装盘**：将煎好的豆腐盛出，撒上切好的香葱段作为装饰。

### 小贴士\n- 豆腐不宜煎太久，以免煎干水分，影响口感。\n- 煎豆腐时，火不宜太大，以免烧焦。\n- 酱油的用量可根据个人口味调整。

香煎豆腐，不仅制作简单，而且口感鲜美，是一道非常适合家常的菜肴。通过以上步骤，相信你也能轻松在家制作出美味的香煎豆腐。快来动手试试吧！"