家常番茄炖牛腩，暖胃又滋补的做法

随着冬季的到来，暖胃滋补的美食成为餐桌上的热门选择。番茄炖牛腩作为一道家常菜，不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。下面，就让我们一起来学习如何制作这道暖胃滋补的番茄炖牛腩。

牛腩500克、番茄2个、洋葱1个、胡萝卜1根、土豆1个、生姜适量、大葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、八角适量、香叶适量。

1. 将牛腩切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。

2. 番茄洗净，切成块状；洋葱、胡萝卜、土豆分别切块；生姜切片，大葱切段。

3. 锅中放入适量油，加入姜片、大葱段爆香。

4. 放入牛腩块，翻炒至表面微黄。

6. 加入番茄块、洋葱块、胡萝卜块、土豆块，翻炒均匀。

7. 加入适量水，放入八角、香叶，大火烧开后转小火慢炖。

8. 待牛腩炖至八成熟时，加入适量盐、白糖调味。

9. 待牛腩炖至熟烂，汤汁浓稠即可出锅。

番茄炖牛腩富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分。牛腩肉质鲜美，具有很好的滋补作用；番茄中的番茄红素具有抗氧化、抗衰老的功效；洋葱、胡萝卜、土豆等食材富含膳食纤维和多种微量元素，有助于消化吸收。

家常番茄炖牛腩，暖胃滋补，是一道非常适合冬季食用的美食。学会这道菜的制作方法，让您和家人在这个寒冷的冬天，尽享美食的温暖。"