家常红烧肉秘制，酱香浓郁，简单易学，红烧肉，家常菜，秘制食谱，分享红烧肉的独家秘制方法，简单易学，酱香浓郁，适合家庭聚餐或节日宴请的做法

红烧肉，作为我国传统家常菜之一，其酱香浓郁、肥而不腻的特点深受喜爱。今天，就为大家分享一道独家秘制的红烧肉做法，简单易学，让您轻松成为家庭聚餐或节日宴请的烹饪高手。

【食材准备】\n五花肉500克、生姜2片、大葱1根、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖适量、食盐适量。

【烹饪步骤】\n1. 将五花肉切成块，放入沸水中焯水去血沫，捞出洗净。\n2. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，呈现金黄色。\n3. 将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒至肉块表面微焦。\n4. 加入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒出香味。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n6. 加入适量水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 待肉块炖至软烂，加入食盐调味，继续炖至汤汁浓稠即可。

【秘制技巧】\n1. 炒糖色时火不宜太大，以免糖色发苦。\n2. 焯水去血沫的步骤不可省略，否则会影响口感。\n3. 红烧肉炖制过程中，火不宜太大，以免肉块炖不烂。

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