家常豆腐乳酱做法，简单易学，美味可口的做法

豆腐乳酱，又称豆瓣酱，是一种极具中国特色的调味品。它色泽红亮，味道鲜美，营养丰富，是家常菜肴中不可或缺的佳品。今天，就让我们一起来学习如何制作这款简单易学、美味可口的豆腐乳酱。

【所需材料】\n1. 老豆腐一块（约500克）\n2. 干辣椒适量\n3. 葱白适量\n4. 生姜适量\n5. 大蒜适量\n6. 酱油适量\n7. 糖适量\n8. 食用油适量

【制作步骤】\n1. 将老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 干辣椒剪成小段，葱白、生姜、大蒜分别切成末。\n3. 热锅凉油，油温五成热时，放入葱白、生姜、大蒜爆香。\n4. 加入干辣椒段，炒至辣椒表面微焦。\n5. 放入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。\n6. 加入适量的酱油、糖，翻炒均匀，使豆腐块均匀上色。\n7. 调小火，盖上锅盖，焖煮5分钟，让豆腐块充分吸收酱料。\n8. 开盖，继续翻炒均匀，使豆腐块更加入味。\n9. 出锅前，加入适量的食用油，翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐乳酱的口感和味道因个人喜好而异，可以根据自己的口味调整配料和调料的用量。\n2. 制作过程中，火候要控制得当，以免烧焦。\n3. 豆腐乳酱可用来拌面、炒菜、炖汤等多种用途，是家中必备的调味品。

家常豆腐乳酱的制作简单易学，美味可口，赶快动手试试吧！相信这款酱料将为您的餐桌增添一抹独特的风味。"