川菜秘制蒜泥白肉，家常味浓，简单易做\n关键词：川菜，蒜泥白肉，家常菜，秘制，做法\n描述内容：掌握这道川菜经典家常菜蒜泥白肉的秘制做法，简单易学，美味可口，家庭必备。的做法

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻著称。其中，蒜泥白肉是一道极具代表性的经典家常菜，以其独特的风味和简单的做法，深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱。今天，就让我们一起来揭开这道秘制蒜泥白肉的神秘面纱，学会这道美味可口的家常菜。

【食材准备】：\n- 五花肉500克\n- 大蒜适量\n- 酱油、香醋、辣椒油、花椒油、芝麻油各适量\n- 酱菜、葱花、香菜等配菜适量

1. 五花肉洗净，放入锅中，加入足够的水，放入适量的姜片、料酒，大火煮开后转小火煮至肉质软烂，捞出晾凉后切片。

2. 大蒜去皮，捣成泥，加入适量的酱油、香醋、辣椒油、花椒油和芝麻油，搅拌均匀，制成蒜泥调料。

3. 将晾凉的五花肉切片，摆放在盘中，将调好的蒜泥调料均匀地涂抹在肉片上。

4. 最后，撒上适量的酱菜、葱花和香菜，即可上桌享用。

- 煮肉时，加入姜片和料酒可以去除肉的腥味，使肉质更加鲜美。\n- 蒜泥调料的比例可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多加辣椒油。\n- 切肉片时，要尽量切得薄而均匀，这样腌制出来的肉片口感更好。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的川菜经典家常菜——蒜泥白肉就完成了。简单易学，美味可口，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可或缺的佳肴。掌握这道秘制蒜泥白肉的做法，让你的餐桌更加丰富多彩。"