番茄炒蛋家常做法，营养美味简单学的做法

番茄炒蛋，一道色香味俱全的家常菜，不仅简单易学，而且营养丰富。下面，就让我们一起来探究这道美味的制作过程。

首先，准备食材。新鲜的番茄两个，鸡蛋三个，适量的盐、糖、生抽、食用油等。

步骤一：将番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

步骤二：锅中倒入适量食用油，待油热后，倒入蛋液，炒至凝固，盛出备用。

步骤三：锅中留少许油，放入番茄块，加入少许盐和糖，炒至番茄出汁。

步骤四：将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，加入少许生抽提鲜，翻炒均匀即可。

番茄炒蛋富含丰富的维生素C、维生素A、番茄红素等营养成分，具有抗氧化、降低心血管疾病风险、提高免疫力等作用。同时，鸡蛋中的优质蛋白质、脂肪、矿物质等，为人体提供充足的能量。

这道菜的关键在于火候的掌握。番茄炒至出汁，但不能煮烂；鸡蛋炒至凝固，但不能炒老。此外，加入适量的糖和生抽，可以使菜肴更加鲜美。

番茄炒蛋是一道简单易学的家常菜，不仅适合家庭日常食用，也适合聚会、宴请。让我们一起动手，享受这道美味佳肴吧！"