家常豆腐炖鱼：鲜美滋味，简单易学的做法

豆腐炖鱼是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作方法简单，适合家庭日常饮食。今天，就为大家详细介绍一下家常豆腐炖鱼的制作方法，让美味轻松走进您的餐桌。

【食材准备】\n主料：鱼一条（约500克）、豆腐一块（约200克）\n辅料：葱姜蒜适量、红椒一个、香菜适量\n调料：料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、食用油适量

【制作步骤】\n1. 鱼去鳞、去内脏，洗净后切块；豆腐切成小块；红椒切块；葱姜蒜切末。\n2. 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。\n3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，再加入红椒块翻炒。\n4. 倒入煎好的鱼块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀。\n5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n6. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮5分钟。\n7. 最后，撒上香菜提香，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 鱼块煎至两面金黄，可以使鱼肉更加鲜嫩。\n2. 豆腐不宜过早放入锅中，以免煮烂。\n3. 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

家常豆腐炖鱼，鲜美的鱼汤搭配豆腐的嫩滑，让人回味无穷。学会这道菜，您可以在家中轻松享受到美味的家常菜，为家人带来温馨的餐桌时光。快来动手尝试一下吧！"