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红烧肉，一道经典的家常菜，以其酱香浓郁、肉质酥烂而深受喜爱。今天，就让我们来分享这道美味的红烧肉的家常做法，让您轻松掌握酱香四溢的烹饪技巧。

【食材准备】\n猪肉（五花肉）500克，生姜1小块，八角2颗，桂皮1段，香叶2片，生抽、老抽各1大勺，料酒1大勺，冰糖适量，盐适量，清水适量。

1. 将五花肉切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出洗净备用。

2. 锅中放入适量油，加入冰糖小火炒至冰糖融化，颜色微黄。

3. 将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒至肉块表面微焦。

5. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让肉块均匀裹上酱汁。

6. 加入足够的清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

7. 炖至肉块酥烂，汤汁浓稠，根据口味加入适量盐调味。

8. 炖至汤汁收干，肉块色泽红亮，即可出锅。

【小贴士】\n1. 选择五花肉时，肥瘦相间的部位最佳，这样炖出的肉既香又有嚼劲。\n2. 焯水时水开后焯水约3分钟，去除血沫和杂质。\n3. 炖肉时火候不宜过大，以免肉块炖煮不均匀。\n4. 炖肉时不要频繁翻动，以免肉块破碎。

通过以上简单的步骤，您就能在家中轻松制作出酱香四溢的红烧肉。快动手试试吧，让家人和朋友共享这份美味佳肴，成为您的厨艺高手！"