家常红烧肉秘制做法，香气扑鼻，红烧肉，秘制，家常，做法，香气，分享红烧肉的经典做法，轻松学会，美味可口的做法

红烧肉，作为中国传统的经典菜肴，以其独特的香气和醇厚的口感深受喜爱。今天，就为大家分享一道家常红烧肉的秘制做法，让你轻松学会，在家也能享受到餐厅级别的美味。

【材料】\n- 五花肉 500克\n- 生姜 适量\n- 大葱 适量\n- 酱油 适量\n- 料酒 适量\n- 冰糖 适量\n- 八角 2颗\n- 老抽 适量\n- 生抽 适量\n- 清水 适量

1. 准备材料：将五花肉切成块状，生姜切片，大葱切段。

2. 焯水去腥：将五花肉放入锅中，加入清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。

3. 炒糖色：锅中加入少量油，放入冰糖，小火炒至糖色变成红棕色，注意不要炒糊。

4. 炒肉：将焯好水的五花肉放入锅中，加入生姜片、大葱段、八角，翻炒至肉块表面微焦。

5. 调味：加入适量的酱油、料酒、老抽，翻炒均匀，让肉块充分上色。

6. 煮制：倒入清水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖，期间根据需要加入适量的盐调味。

7. 收汁：待肉块炖至酥烂，汤汁浓稠时，开大火收汁，使肉块表面裹上一层亮油。

8. 出锅：将红烧肉盛出，撒上葱花点缀，即可享用。

【小贴士】\n- 炒糖色时要注意火候，避免炒糊。\n- 炖肉时火候不宜太大，以免肉块过于焦糊。\n- 根据个人口味调整酱油和盐的用量。

通过以上步骤，一道香气扑鼻、美味可口的家常红烧肉就完成了。快动手试试吧，相信你也能轻松学会这道经典菜肴！"