番茄炒蛋简单易学，营养早餐新选择的做法

番茄炒蛋，一道看似简单却蕴含丰富营养的家常菜，已成为现代家庭早餐的新宠。其做法简便，营养丰富，是忙碌都市人的理想早餐选择。

【选材与准备】\n- 番茄：2-3个，选择新鲜成熟的番茄，色泽鲜艳，口感酸甜适中。\n- 鸡蛋：3-4个，新鲜鸡蛋，蛋黄与蛋白比例适中。\n- 葱花：适量，增添香气。\n- 食用油：适量，选择不饱和脂肪酸含量较高的植物油。\n- 盐：适量，根据个人口味调整。

【制作步骤】\n1. 番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。\n2. 热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻炒，使其散开成小块状，出锅备用。\n3. 锅中留少许油，放入番茄块，小火翻炒至番茄出汁。\n4. 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄块混合均匀。\n5. 根据个人口味加入盐调味，撒上葱花提香，翻炒均匀即可出锅。

【营养分析】\n番茄炒蛋富含丰富的维生素C、维生素A、钾、镁等营养成分，有助于增强免疫力，促进新陈代谢。鸡蛋则含有优质蛋白质、维生素D、维生素B2等，对大脑发育和身体修复至关重要。

【注意事项】\n- 番茄炒蛋不宜过熟，以免营养流失，口感变差。\n- 鸡蛋不宜炒得过老，以免影响口感和消化。\n- 烹饪过程中，注意火候，避免糊锅。

番茄炒蛋，以其简单易学、营养丰富的特点，成为忙碌早晨的一道亮丽风景。学会这道菜，不仅能丰富早餐餐桌，还能为家人带来满满的幸福感。"