香煎豆腐秘籍，家常美食轻松上桌的做法

香煎豆腐，一道色泽金黄、外酥里嫩的家常美食，不仅简单易做，而且营养美味。以下，我们就来揭秘香煎豆腐的秘籍，让您轻松在家享受这道美食。

【食材准备】\n- 嫩豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 盐适量\n- 葱花适量\n- 食用油适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去多余水分。\n2. 在碗中打入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀成蛋液。\n3. 在另一个碗中放入适量面粉，将豆腐片两面裹上面粉。\n4. 将裹了面粉的豆腐片放入蛋液中，使其两面均匀裹上蛋液。\n5. 热锅凉油，油温5成热时，将豆腐片放入锅中，中火煎至两面金黄。\n6. 煎至豆腐片边缘微微焦脆，中间熟透，撒上葱花增香。\n7. 出锅前，可根据个人口味加入适量盐调味。

【小贴士】\n- 豆腐切片时，尽量保持整齐，这样煎出来的豆腐更加美观。\n- 豆腐裹面粉和蛋液时，注意不要让豆腐片粘在一起，以免煎制过程中变形。\n- 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。\n- 煎制过程中，可适当翻面，使豆腐受热均匀。

通过以上步骤，一道美味的香煎豆腐即可轻松上桌。这道菜色泽诱人，口感酥脆，既可作为下酒菜，也可作为家常便饭。快来尝试一下吧，让香煎豆腐为您的餐桌增添一份温馨与美味。"