香煎豆腐秘制家常菜，美味又简单，香煎豆腐，家常菜，美食做法，简单易学，香煎技巧，分享一道香煎豆腐的简单做法，家常美味，香煎技巧让你轻松掌握！的做法

"香煎豆腐，一道家常菜中的经典之作，以其外酥里嫩、香气扑鼻的特点，深受广大食客的喜爱。今天，就让我们一起来揭秘这道美味又简单的香煎豆腐的制作方法，让你轻松掌握香煎技巧，在家也能享受到地道的家常美味。

**食材准备：**\n- 老豆腐 1块\n- 青蒜 2根\n- 生抽 1汤匙\n- 老抽 1茶匙\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量\n- 水淀粉 适量\n- 植物油 适量

**制作步骤：**\n1. 老豆腐洗净，切成厚约1厘米的片状，青蒜洗净切成小段。\n2. 在豆腐片两面均匀涂抹上适量的盐，静置10分钟，让豆腐入味。\n3. 热锅凉油，油温升至5成热时，将豆腐片放入锅中，小火煎至两面金黄，捞出沥油。\n4. 锅中留少许油，放入青蒜段爆香，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。\n5. 将煎好的豆腐片重新放入锅中，与调料翻炒均匀，使豆腐片充分吸收调味料。\n6. 淋上水淀粉勾芡，使豆腐片表面形成一层薄薄的透明膜，出锅即可。

1. 豆腐不宜煎得过久，以免外焦里生。\n2. 煎豆腐时油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。\n3. 调味料可根据个人口味适量增减，生抽和老抽的比例约为1:1。\n4. 翻炒豆腐时动作要轻柔，以免豆腐破碎。

香煎豆腐，家常又美味，只需简单几步，就能在家轻松制作。掌握了这些香煎技巧，相信你也能成为烹饪高手，为家人带来一道美味的佳肴。"