家常豆腐炖排骨，营养滋补一锅鲜，家常菜谱，豆腐炖排骨，营养滋补，炖菜做法，分享一道家常豆腐炖排骨的做法，营养滋补，适合家庭聚餐或冬季暖身的做法

在寒冷的冬季，一锅热腾腾的豆腐炖排骨不仅能温暖身心，还能为家人提供丰富的营养。这道家常菜不仅适合家庭聚餐，更是冬季暖身的绝佳选择。下面，就让我们一起来学习这道营养滋补的豆腐炖排骨的做法。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块\n- 姜片：适量\n- 葱段：适量\n- 蒜瓣：适量\n- 香叶：2片\n- 料酒：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：适量\n- 清水：适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，放入锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成块状，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出备用。\n3. 锅中放适量油，下入姜片、葱段、蒜瓣和香叶爆香。\n4. 将焯好水的排骨放入锅中，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n5. 加入足够量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 将焯好水的豆腐放入锅中，继续炖煮15分钟。\n7. 调入盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。\n8. 炖至排骨和豆腐都变得酥烂，汤汁浓郁即可。

【营养分析】\n豆腐炖排骨含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有很高的滋补价值。排骨中的胶原蛋白有助于皮肤健康，豆腐则能补充植物蛋白，两者搭配，营养互补，适合各个年龄段的人群食用。

家常豆腐炖排骨，做法简单，营养丰富，是冬季家庭聚餐的佳肴。快来动手尝试，为家人带来一份温暖与滋补吧！"