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"麻辣豆腐，一道香辣可口的经典家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会中的热门选择。以下，我们将为您揭秘麻辣豆腐的简单易学做法，让您轻松在家享受地道的香辣美味。

【食材准备】\n- 嫩豆腐 1块\n- 肉末 100克\n- 青红椒各1个\n- 葱姜蒜 适量\n- 豆瓣酱 1大勺\n- 食用油 适量\n- 生抽、老抽、料酒 适量\n- 盐、糖、鸡精 适量

【制作步骤】\n1. 嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 肉末用生抽、料酒腌制10分钟。\n3. 青红椒切成小丁，葱姜蒜切末备用。\n4. 热锅凉油，油温五成热时下肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。\n5. 加入豆瓣酱，小火炒出红油。\n6. 倒入青红椒丁，快速翻炒均匀。\n7. 加入适量生抽、老抽调色，加入少量水，煮开后放入焯好水的豆腐块。\n8. 调入盐、糖、鸡精，小火慢炖5分钟，使豆腐充分吸收汤汁。\n9. 最后撒上葱花，出锅前可加入少量水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n- 豆瓣酱是这道菜的关键，选择品质好的豆瓣酱，炒出的菜肴更加香辣可口。\n- 汤汁不宜过多，以能将豆腐块浸没为宜，以免影响豆腐的口感。

麻辣豆腐，香辣可口，简单易学，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择。赶快动手尝试吧，让您的餐桌也飘香四溢！"