麻辣豆腐乳鱼，家常美味新尝试的做法

在追求美食的旅途中，我们总在不断探索与尝试。今天，就为大家带来一道家常美味的新尝试——麻辣豆腐乳鱼。这道菜融合了豆腐的嫩滑、鱼的鲜美以及麻辣的刺激，既保留了食材的原汁原味，又增添了独特的风味。

【食材准备】\n- 豆腐：1块（约300克）\n- 鲜鱼：1条（约500克）\n- 葱、姜、蒜：适量\n- 麻辣豆腐乳：适量\n- 酱油、料酒、白糖：适量\n- 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、酱油腌制10分钟。\n3. 葱切段，姜蒜切片备用。\n4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。\n5. 加入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。\n6. 倒入适量麻辣豆腐乳，翻炒均匀，让鱼块充分吸收豆腐乳的香气。\n7. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n8. 待鱼块炖至入味，加入焯过水的豆腐块，继续炖煮5分钟。\n9. 最后加入适量的白糖提鲜，翻炒均匀，出锅即可。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。\n2. 鱼块腌制时，料酒和酱油的比例为1:1，可让鱼块更加入味。\n3. 麻辣豆腐乳的量可根据个人口味调整，喜辣者可适量增加。

麻辣豆腐乳鱼是一道简单易学、美味可口的家常菜。它不仅能够满足我们的味蕾，还能为家人带来健康与营养。不妨在家尝试一下，让这道美食成为你餐桌上的新宠。"