家常豆腐炖蘑菇，营养美味两不误，家常菜，豆腐，蘑菇，炖菜，营养，家常豆腐炖蘑菇，鲜香四溢，营养均衡，简单易学，适合全家享用的做法

豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且简单易学，适合全家享用。下面，就让我们一起来学习这道美味佳肴的制作方法。

首先，我们需要准备以下食材：嫩豆腐、蘑菇、猪肉、生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、盐、鸡精等。

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 蘑菇洗净，切成片状。

3. 猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、盐、鸡精等调料腌制10分钟。

4. 生姜、大蒜切片，葱切段。

5. 热锅凉油，将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色，捞出备用。

6. 锅中留底油，放入生姜、大蒜、葱段炒香。

7. 加入蘑菇片，翻炒均匀。

8. 倒入焯好水的豆腐块，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精等调料，翻炒均匀。

9. 加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟。

10. 最后，将炒好的肉片放入锅中，继续炖煮5分钟，使肉片充分吸收汤汁的味道。

11. 炖至汤汁浓稠，豆腐和蘑菇熟透，即可出锅。

家常豆腐炖蘑菇色泽鲜艳，鲜香四溢，营养丰富。豆腐富含蛋白质、钙、铁等矿物质，蘑菇富含多种维生素和氨基酸，猪肉则提供了丰富的脂肪和蛋白质。这道菜不仅美味可口，而且营养均衡，适合全家享用。