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豆腐，作为我国传统食材，以其丰富的营养和独特的口感深受人们喜爱。香煎豆腐，作为一道家常菜，不仅简单易做，而且美味可口，是家庭餐桌上的常客。下面，就为大家详细介绍香煎豆腐的做法。

【食材准备】\n- 老豆腐1块（约300克）\n- 青葱2根\n- 生抽、老抽、蚝油、料酒适量\n- 盐、胡椒粉少许\n- 植物油适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成厚约1厘米的片状，青葱切成葱花备用。\n2. 在豆腐两面均匀地撒上少许盐和胡椒粉，腌制10分钟。\n3. 热锅凉油，油温5成热时，放入豆腐片，中火煎至两面金黄，约3-4分钟。\n4. 煎好的豆腐盛出备用。\n5. 锅中留少许油，放入葱花爆香，加入生抽、老抽、蚝油、料酒，炒匀。\n6. 将煎好的豆腐重新放入锅中，翻炒均匀，使豆腐充分吸收调料的味道。\n7. 出锅前，撒上少许葱花，即可享用。

【小贴士】\n1. 豆腐不宜煎得过老，以免口感变硬。\n2. 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐表面糊掉。\n3. 调料可以根据个人口味适量调整。

香煎豆腐色泽金黄，口感外酥里嫩，香气扑鼻。简单易做的做法，让这道家常菜成为家庭餐桌上的美味佳肴。赶快动手尝试吧，让这道美味的香煎豆腐为您的家庭带来满满的幸福感！"