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红烧肉，作为我国传统美食，以其独特的香气和软糯的口感深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起来揭秘家常红烧肉的秘制做法，让您轻松在家享受到这道香气扑鼻的佳肴。

【制作步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 锅中放油，加入冰糖小火炒至冰糖融化，呈现金黄色，然后加入焯水后的五花肉翻炒，使肉块表面均匀裹上糖色。\n3. 加入姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒出香味。\n4. 倒入适量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，使肉块充分吸收调味料的香气。\n5. 加入足够的热水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 炖至肉块软糯，汤汁浓稠，根据个人口味加入盐调味即可。

【烹饪技巧】\n1. 焯水时加入少许料酒，可以去腥增香。\n2. 炒糖色时要控制火候，避免糖色炒焦，影响口感。\n3. 炖煮过程中不要频繁翻动，以免肉块破碎。

家常红烧肉，香气四溢，简单易学，是家庭必备的佳肴。学会这道菜，让您在亲朋好友面前展现厨艺，享受美食的同时，还能增进家庭和睦。赶快动手试试吧！"