番茄炖牛腩家常做法，冬季暖胃必备，番茄炖牛腩、家常菜、暖胃、炖菜、冬季，分享番茄炖牛腩的家常做法，让你在家也能享受到美味的炖菜，温暖你的冬日时光。的做法

随着冬季的来临，寒冷的气候让人渴望一碗热腾腾的炖菜来温暖身心。番茄炖牛腩便是这样一道既能滋养身体，又能提振精神的暖胃佳肴。今天，就让我们来分享这道家常菜的详细做法，让您在家也能享受到这份冬日里的温馨。

【食材准备】\n- 牛腩500克\n- 番茄2-3个\n- 洋葱1个\n- 蒜瓣3-4瓣\n- 姜1小块\n- 葱1根\n- 豆瓣酱1大勺\n- 料酒适量\n- 生抽、老抽适量\n- 盐、糖适量\n- 清水适量

【烹饪步骤】\n1. 牛腩洗净切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净切块，洋葱切丝，蒜瓣拍碎，姜切片，葱切段。\n3. 热锅冷油，下入豆瓣酱炒香，加入洋葱丝、蒜瓣和姜片翻炒出香味。\n4. 放入牛腩块翻炒均匀，加入料酒、生抽和老抽调色，倒入清水没过牛腩。\n5. 大火烧开后转小火慢炖，期间根据个人口味加入适量盐和糖调味。\n6. 炖至牛腩快熟时，加入番茄块，继续炖至牛腩和番茄都软烂。\n7. 最后撒上葱段，炖至汤汁浓稠即可。

【小贴士】\n- 牛腩选择肥瘦相间的部位，炖出来的牛腩更加鲜嫩多汁。\n- 番茄选用熟透的，炖出的汤汁更加鲜美。\n- 炖制过程中注意火候，小火慢炖可以使牛腩更加入味。

番茄炖牛腩，不仅味道鲜美，营养丰富，更是冬季暖胃的绝佳选择。在家中动手制作这样一道美味的家常菜，不仅能享受到美食带来的幸福，还能在寒冷的冬日里为家人带来一份温暖。赶快动手试试吧！"