家常豆腐炖蘑菇，香气扑鼻，简单易学，家常菜，豆腐，蘑菇，炖菜，美食教程，分享一道简单易学的家常菜——豆腐炖蘑菇，味道鲜美，营养丰富，快来学习吧！的做法

在繁忙的生活中，一道简单易学的家常菜无疑能为家人带来温馨与满足。今天，就让我们来分享一道既美味又营养的家常炖菜——豆腐炖蘑菇。这道菜香气扑鼻，口感鲜美，是冬日里的一道温暖佳肴。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 鲜蘑菇 200克\n- 猪肉末 100克\n- 生姜 1小块\n- 大葱 1根\n- 青蒜 2根\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 酱油 适量\n- 蒜末 适量\n- 香菜 适量（装饰用）

【制作步骤】\n1. 老豆腐切成1厘米厚的片，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 鲜蘑菇洗净，切成片；生姜切片，大葱切段；青蒜切段备用。\n3. 热锅凉油，油温五成热时，下入猪肉末翻炒至变色，加入姜片和蒜末继续翻炒出香味。\n4. 放入蘑菇片，翻炒均匀，炒至蘑菇出水。\n5. 倒入适量的清水，水量没过食材。\n6. 加入焯好水的豆腐，调整火候，中小火慢炖。\n7. 待汤汁浓稠，豆腐和蘑菇充分吸收肉香，加入适量的盐和酱油调味。\n8. 最后撒上青蒜段，煮至青蒜断生，即可出锅。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n- 蘑菇提前炒一下，可以去除多余的水分，使炖出的汤汁更加浓郁。\n- 炖菜时火候不宜过大，以免豆腐破碎，影响口感。

家常豆腐炖蘑菇，不仅制作简单，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，是家庭餐桌上的健康佳肴。快来动手尝试吧，让这道香气扑鼻的家常菜为你的生活增添一份温馨与美味！"