家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香，分享家常豆腐炖排骨的做法，酱香浓郁，简单易学，适合家庭日常食用的做法

豆腐炖排骨，一道家常菜中的经典之作，以其酱香浓郁、口感鲜美而深受人们喜爱。今天，就为大家分享这道美食的秘制做法，简单易学，适合家庭日常食用。

【食材】\n主料：豆腐1块，排骨500克\n辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、盐、清水适量

【做法】\n1. 将豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。\n2. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n3. 生姜切片，大葱切段。\n4. 热锅凉油，放入姜片、大葱段爆香。\n5. 加入适量豆瓣酱，炒出红油。\n6. 放入焯水后的排骨，翻炒均匀。\n7. 加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。\n8. 倒入适量清水，没过排骨。\n9. 大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n10. 加入焯好水的豆腐，继续炖煮10分钟。\n11. 最后加入盐调味，炖至汤汁浓稠即可。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。\n2. 排骨焯水可以去除血沫，使汤汁更清澈。\n3. 豆瓣酱是这道菜的关键，可根据个人口味适量增减。\n4. 炖煮过程中，注意火候，避免烧糊。

家常豆腐炖排骨，酱香浓郁，口感鲜美，是一道非常适合家庭日常食用的美食。学会这道菜，让您在忙碌的生活中也能享受美食带来的幸福。快来动手尝试吧！"