麻辣烫秘制汤底，一学就会的美味佳肴的做法

"麻辣烫，作为中国美食界的一颗璀璨明珠，以其鲜香、麻辣、回味无穷的特点，深受广大食客喜爱。而其中，秘制汤底更是麻辣烫的灵魂所在。今天，就让我们一起来揭秘麻辣烫秘制汤底的做法，一学就会，美味佳肴尽在掌握！

【原料】：牛骨500克、鸡骨500克、猪骨500克、老姜100克、大葱100克、料酒50毫升、豆瓣酱100克、干辣椒50克、花椒20克、八角2个、桂皮1个、香叶3片、白芷2克、草果1个、草果皮1个、丁香2克、清水10升。

1. 将牛骨、鸡骨、猪骨清洗干净，焯水去血沫，捞出备用。

2. 老姜切片，大葱切段，豆瓣酱剁碎。

3. 锅中加入清水，放入牛骨、鸡骨、猪骨、老姜、大葱、料酒，大火烧开后转小火慢炖3小时。

4. 将豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、白芷、草果、草果皮、丁香放入锅中，继续小火慢炖1小时。

5. 汤底炖好后，过滤掉杂质，即可得到美味的麻辣烫秘制汤底。

1. 汤底中的牛骨、鸡骨、猪骨要选择新鲜的，炖煮时火候要掌握好，避免煮烂。

3. 汤底炖煮过程中，要勤加搅拌，避免糊底。

学会这道麻辣烫秘制汤底的做法，您就可以在家轻松制作出美味的麻辣烫佳肴。快来试试吧，让家人和朋友一起品尝这份美味吧！"