家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，红烧肉，秘制，家常，肥而不腻，做法，分享一道经典红烧肉的制作方法，让你在家也能做出肥而不腻的美味佳肴的做法

红烧肉，作为一道经典的家常菜，深受人们喜爱。它色泽红亮，肥而不腻，口感鲜美，让人回味无穷。今天，就为大家分享一道肥而不腻的秘制红烧肉做法，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。

【食材】\n猪肉（五花肉）500克，生姜1块，大葱1根，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，冰糖适量，八角1个，桂皮1小块，香叶2片，料酒1汤匙，盐适量。

【做法】\n1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，备用。

2. 锅中放入适量的水，将切好的五花肉放入锅中，加入料酒、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫，捞出五花肉备用。

3. 另起锅，放入适量的油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈金黄色。

4. 将五花肉放入锅中，翻炒均匀，使五花肉表面裹上糖色。

5. 加入生抽、老抽，翻炒均匀，使五花肉均匀上色。

6. 加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火炖煮1小时。

7. 待红烧肉炖至软烂，汤汁浓稠时，加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】\n1. 选择五花肉时，要选择肥瘦相间的部位，这样炖出的红烧肉才会肥而不腻。

2. 炖红烧肉时，火候要掌握好，小火慢炖，让五花肉充分吸收调料的味道。

3. 炖好的红烧肉可以冷藏保存，食用时加热即可。

通过以上秘制做法，相信你已经学会了如何在家制作肥而不腻的红烧肉。快动手试试吧，为家人和朋友带来一道美味的佳肴！"