番茄牛腩炖饭，暖胃又营养，番茄牛腩，炖饭，暖胃，营养，番茄牛腩炖饭，简单易做，暖胃又营养，适合寒冷天气享用的做法

在寒冷的冬季，一碗热腾腾的番茄牛腩炖饭无疑是温暖身心的最佳选择。这道菜品不仅味道鲜美，而且富含营养，是家庭日常饮食中的理想之选。以下，我们将详细介绍番茄牛腩炖饭的制作方法，让您轻松在家享受暖胃又营养的美味。

- 牛腩 500克\n- 番茄 3个\n- 大米 1杯\n- 葱 1根\n- 姜 3片\n- 蒜 3瓣\n- 酱油 2大勺\n- 料酒 1大勺\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 少许

1. **准备原料**：将牛腩切成块，用清水浸泡去血水，番茄切成小块，葱切段，姜蒜切片。

2. **焯水**：锅中加水煮沸，放入牛腩焯水去腥，捞出备用。

3. **炒制**：锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入牛腩翻炒至表面微焦。

4. **炖煮**：加入料酒、酱油、番茄块，翻炒均匀后，加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至牛腩软烂。

5. **煮饭**：在大锅中加入适量水，放入大米煮至半熟。

6. **混合炖煮**：将炖好的牛腩和番茄倒入煮好的大米中，继续炖煮10分钟，期间可适当搅拌。

8. **出锅**：炖至米饭吸收了汤汁，牛腩和番茄软烂，即可出锅。

- 牛腩选择肥瘦相间的部位，炖煮时更容易入味。\n- 番茄选择成熟的红番茄，炖煮后味道更佳。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免米饭烧焦。

番茄牛腩炖饭，以其简单易做、暖胃又营养的特点，成为寒冷天气中的理想美食。在家中烹制这样一道美味佳肴，不仅能够满足味蕾，更能温暖身心，是冬季饮食的不二之选。"